Voorbereiding:

1. Was en droog de aardappels en snijd ze (met schil) in gelijkmatige dikke frieten.

2. Kook ze op laag vuur in kokend water tot ze net niet beetgaar zijn (ongeveer 8 minuten).

3. Giet de friet af en leg ze op papier om uit te wasemen (droog te stomen).

4. Verwijder de kern van de little gem en was in koud water en droog het goed.

5. Halveer de granaatappel en verwijder de pitjes.

6. Pel de mandarijn.

Bereidingswijze:

1. Frituur de opafrieten in de voorverwarmde olie goudbruin en breng (als ze uit de frituur zijn) op smaak met zout.

2. Verwarm de gehaktbal in de magnetron of in de oven.

3. Meng de little gem met de granaatappelpitjes, mandarijn stukjes en de cashewnoten, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en versgemalen peper.

Serveren:

4. Naar eigen creatie.

Tips: Je kunt de aardappels ook voor frituren (in plaats van voorkoken) op 150°C. Laat dan wel goed uitlekken en koelen alvorens je de frieten op 180C afbakt. Zelf toe te voegen: Olijfolie, zonnebloemolie, zout en versgemalen peper. Allergenen: Sulfiet, Lupine, Noten