Beschrijving
Halal Ossenhaas rosé “Chateaubriand”
De ossenhaas, ook bekend als runderhaas, is het meest malse deel van een rund, gelegen aan de achterzijde. Dit komt doordat het vrij is van vet en bindweefsel, en omdat de spieren in dit gebied zelden worden gebruikt. Deze bijzondere spier is volledig vrij van zenuwen en pezen, wat resulteert in een uitzonderlijk malse textuur en een rijke voedingswaarde.
Ossenhaas heeft een subtielere smaak in vergelijking met meer gemarmerd vlees, zoals de Tomahawk of de ribeye, vanwege het lage vetgehalte. Het biedt echter een smaakvolle en pure vleeservaring.
Verschillende populaire vleesstukken worden uit de ossenhaas gesneden, waaronder haasbiefstuk, tournedos, Chateaubriand, filet mignon en ossenhaaspuntjes. Ossenhaas is niet moeilijk te bereiden, zolang je de kerntemperatuur nauwlettend in de gaten houdt.
Een gerecht dat uit de ossenhaas wordt gesneden, is de Chateaubriand. Deze uiterst malse runderbiefstuk wordt gesneden uit het dikste en mooiste deel van de ossenhaas. Het is een favoriet voor grotere groepen omdat het vaak wordt bereid om te delen. De naam “Chateaubriand” vindt zijn oorsprong bij de Franse schrijver en politicus François René de Chateaubriand. Het bereiden van een Chateaubriand is een bijzonder genoegen, vooral wanneer je gasten wilt verrassen met een heerlijk gerecht.
Ambachtelijk halal vlees vrij van e-nummers
Wij werken niet met e-nummers of kleur-verrijkers. Een gevacumeerd stuk vlees, kan iets donkerder van kleur zijn. Dit komt doordat bij het vacumeren, zuurstof uit de zak wordt onttrokken en de eiwitten in het vlees iets donkerder kunnen kleuren. Bij het openen van de vacuüm zak keert de kleur weer terug. Bepaalde delen van het dier krijgen weinig beweging en zijn minder doorbloed. Een stuk vlees van dit deel van het dier kan daarom iets donkerder zijn. Het vlees is 100% vers en kunt u dus ondanks de verkleuring prima consumeren.
Premium kwaliteit en 100% dag vers
Halalmeatexpress.nl werkt uitsluitend en alléén met dagverse A-kwaliteit premium kwaliteitsvlees. Wij houden daarom ook geen voorraad. Onze ambachtelijke slager maakt uw order klaar nadat u heeft besteld, met liefde en aandacht. Door deze manier van ambachtelijk handwerk kan er een acceptabel verschil in het gewicht van de verpakking ontstaan.
HACCP goedgekeurde werkruimte en gekoelde levering
Alle producten worden netjes vacuüm verpakt en gekoeld thuisbezorgd op een temperatuur van doorgaans 4℃. Wij werken in een HACCP goedgekeurd geconditioneerde ruimte om de kwaliteit van onze producten te waarborgen. Geschikt om thuis in te vriezen op de dag van aankoop. Binnen 3 maanden gebruiken. Voor gebruik ontdooien. Te gebruiken tot en met: zie THT-datum op het etiket.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.